Resort 3* en Guadeloupe, 2 restaurants, importante activité banquets & séminaires, recherche son Chef de Cuisine.
Le Chef de Cuisine devra :
- Encadrer, animer, former et manager les équipes de cuisine (20 à 30 personnes selon la saison)
- Contrôler et gérer les coûts matières et la masse salariale
- S’assurer du suivi et du respect des procédures et normes HACCP
- Elaborer les cartes et les menus des buffets, mettre en place les fiches techniques
- Maîtriser les outils informatiques Word, Excel, Outlook
Expérience poste équivalent et DOM-TOM souhaitée.
Poste à pourvoir immédiatement.
Candidature à envoyer avec la référence : CHEF-GUADELOUPE à info@veilletourismeantilles.com
