[Dossier] Le numérique : un atout pour la restauration antillaise ? (Part 1/2)

12h30. Johan a faim. Ce jeune Guadeloupéen de 19 ans a le choix : s’il a déjà une adresse en tête, il peut se déplacer directement au restaurant. Mais s’il manque d’inspiration, il peut consulter un guide en ligne pour trouver des recommandations d’établissements. Autre cas : si Johan ne souhaite ou ne peut se déplacer, il peut commander son plat et se le faire livrer. Depuis quelques années, plusieurs entreprises tentent de faire évoluer la restauration grâce au numérique aux Antilles Françaises : mais quelle est la valeur ajoutée de ces nouveaux services ? Jusqu’où la restauration peut-elle s’adapter au numérique ? Depuis 2016, le restaurant Tout’Nasyon à Pointe-à-Pitre apparaît sur Foodîles, « un…

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