1er Kreol Food & Rhum du 6 au 13 octobre 2018 en Martinique

L’UMIH972 (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie), présidée par Véronique Bidault des Chaumes et la société Sable Noir, fondée par Béatrice Fabignon, organisent la 1ère édition du « Kréol Food & Rhum » du 6 au 13 octobre 2018 en Martinique. Plus d’une vingtaine d’animations, conférences, dîners sont programmées. Sable Noir est également à l’origine du Caribbean Trophy Table Art (CTTA), une compétition dédiée aux arts de la table.

Apporter des réponses à la pénurie de main d’oeuvre en hôtellerie-restauration

Le secteur de l’hôtellerie-restauration ayant du mal à recruter en Martinique, le Kreol Food & Rhum veut répondre à quatre objectifs :

  • Valoriser le secteur par l’excellence
  • Faire connaître aux jeunes les multiples métiers existants
  • Permettre aux Chefs martiniquais de rencontrer des Chefs étoilés de renommée internationale
  • Promouvoir la destination Martinique

Un panel de professionnels de la restauration impliqués

Les chefs étoilés Louis-Philippe Vigilant, Michel Portos ou Alan Geaam font partie des invités du Kreol Food & Rhum aux côtés de Ghislaine Arabian, chef du restaurant Les Petites Sorcières et juré de Top Chef sur M6.
Les chefs locaux sont également mobilisés : Fabrice Filin, Chef pâtissier ; Matthieu JollyHarold Jeanville (restaurant Le Harolds-Ti Foyaal) ou Lindley Lanappe de l’hôtel Simon. Les frères chocolatiers Lauzéa participeront aussi à l’événement.

Des activités pour les professionnels et le grand public

Les animations se dérouleront dans dix lieux de l’île :

  • les hôtels La Pagerie et Bakoua aux Trois-Ilets
  • les restaurants Zandoli et le Kano aux Trois-Ilets
  • le Blue Dream
  • Ti Sable et l’Escale aux Anses d’Arlets
  • l’hôtel Simon à Fort-de-France
  • le restaurant l’Annexe au Marin
  • le Fort Saint-Louis à Fort-de-France

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