hôtel – Veille Tourisme Antilles

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Madly SCHENIN-KING — Mon, 10 Jun 2019 21:52:42 +0000

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structures hôtelières dénombrées en Martinique en 2017.

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Le restaurant du French Coco ferme ses portes, l’hôtel reste ouvert

Madly SCHENIN-KING — Wed, 05 Jun 2019 02:10:44 +0000

C’est une triste nouvelle dans le paysage gastronomique de la Martinique, particulièrement pour le Nord-Atlantique : presque trois ans après son ouverture, le restaurant du French Coco arrête son activité. « Une décision raisonnable et nécessaire » « Il nous aurait fallu minimum 30 couverts par jour pour être rentables, surtout en basse saison », explique Nadège Durand-Pellegatta, propriétaire du French Coco. L’établissement situé à Tartane n’a pas réussi à drainer une clientèle assez régulière d’amateurs de fine gastronomie pour préserver son modèle économique. « C’est la vie d’une entreprise et il faut s’y résoudre », souffle la gérante qui refuse de se laisser abattre. « L’équipe peut être fière d’elle car nous avons fait du…

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L’hôtel Bambou en Martinique passe la 3ème

Charlène Jamet — Fri, 30 Nov 2018 09:08:59 +0000

L’on dénombre 13 hôtels de tourisme 3* en Martinique sur un total de 25 classés. L’hôtel Bambou, situé à l’Anse Mitan aux Trois-Ilets, en fait désormais partie. Cette attribution d’Atout France vient récompenser une qualité d’offre d’hébergement qui répond à plus de 200 critères bien précis. De 40 chambres en 1980, l’établissement, créé dans les années 60 par Ginette et André Riveti, en compte aujourd’hui 193. L’entreprise familiale offre une « invitation à la tradition créole » grâce à ses bungalows colorés et son jardin tropical luxuriant. Son positionnement, entre tradition et modernité, attire une clientèle familiale, des couples pour du tourisme balnéaire et de séjour, plus rarement une clientèle MICE. Après…

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La réouverture de l’hôtel Saint-Georges en Guadeloupe est prévue pour février 2019

Madly SCHENIN-KING — Wed, 12 Sep 2018 07:23:34 +0000

Fermé pour travaux depuis mars 2016, l’hôtel Saint-Georges, situé en Basse-Terre en Guadeloupe, devrait rouvrir ses portes en février 2019. Ce mardi, l’équipe d’Ary Chalus était sur place pour constater l’avancée des travaux. Ceux-ci doivent durer 6 mois. Plus de 2 millions d’euros ont été engagés dans la réfection de la structure. A date, 1/3 du chantier a déjà abouti. Le nouvel hôtel comportera 41 chambres dont 2 suites. Il sera positionné sur le segment 3*. Bien que la Région ait fait l’acquisition des murs, la commercialisation et la gestion de l’hôtel Saint-Georges feront l’objet d’une délégation….

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Offre d’emploi Martinique : Chef de cuisine H/F

msk — Mon, 26 Mar 2018 09:14:53 +0000

L’hôtel La Pagerie est un hôtel 4 étoiles situé à la Pointe du Bout, aux Trois-Îlets au Sud de la Martinique. L’hôtel dispose de 96 chambres toutes rénovées et contemporaines, d’un restaurant semi-gastronomique, d’un restaurant/bar de piscine et un deuxième bar ouvert le soir.

Recherche CHEF DE CUISINE H/F – Prise de poste immédiate

Description du poste :

Le Chef de cuisine H/F est responsable d’une brigade de 10 à 15 personnes du restaurant Le Pitaya d’une capacité d’environ 100 couverts ainsi que de deux bars restaurants. Nous proposons à nos clients une cuisine gastronomique originale, innovante et locale. Nous souhaiterions grâce à l’aide du Chef devenir le restaurant de référence de la Martinique.

Nous avons actuellement en place une brigade de cuisiniers composé d’un Second de cuisine, chef de partie, pâtissier et commis de cuisine.

Ses principales missions sont :

– Management des équipes
– Gestion des ressources humaines (recrutement, formation, planning)
– Gestion des fournisseurs
– Gestion des coûts
– Elaboration de l’offre culinaire ainsi que des offres commerciales.

Qualités :

– Maîtrise des arts culinaires et des produits locaux
– Créatif et innovant
– Bon gestionnaire : Maitrise des coûts / Elaboration de fiches techniques / Gestion des fournisseurs / Gestion du stock / Gestion des tâches administratives
– Manager : Gestion des équipes/Gestion des RH
– Participant à des concours et organisateurs d’événements autour de la gastronomie.
– Commercial et capable de ‘faire rêver’ les clients de part ses créations culinaires et ses intitulés de plats.

Spécificités de l’offre :

– Contrat à durée indéterminée
– Salaire mensuel brut 3500€ – 4500€

Candidatures : [email protected]

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Diamant les Bains : renaissance d’un patrimoine historique

Caroline Julia — Tue, 17 Oct 2017 13:25:37 +0000

Serait-ce un signe de renouveau pour l’hôtellerie martiniquaise ? Le Diamant Les Bains, hôtel mythique de l’île rouvrira ses portes en décembre prochain. Après 71 ans d’existence et trois ans de travaux, cet établissement va renaître de ses cendres sous forme de résidence hôtelière. L’objectif d’offrir aux clients : luxe, confort et modernité dans un cadre repensé. Interview d’Emmanuel Login, Président de Théophile Conseil et directeur général du Diamant Les Bains. Un hôtel ancré dans les mémoires Après des années d’absence, la ville du Diamant accueillera de nouveau un hôtel qui a marqué son temps. « Nous avons visité tous les hôtels de la Martinique et nous sommes tombés amoureux du Diamant Les Bains,…

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Club Med veut augmenter sa capacité hôtelière de 30% aux Antilles Françaises

Madly SCHENIN-KING — Mon, 14 Aug 2017 09:04:42 +0000

Xavier Mufraggi, directeur général du Club Med Amérique du Nord, a le sourire aux lèvres. Il a de quoi se réjouir : depuis 2009, les résultats de la zone Caraïbe progressent, battant chaque année de nouveaux records. La Guadeloupe et la Martinique bénéficient également de cet état de grâce : sur l’été, l’archipel guadeloupéen a connu une croissance de 7% et la Martinique +15% ! Dans ce contexte, Club Med envisage l’avenir sereinement. De très bons résultats « Nous constatons une forte croissance en provenance des Etats-Unis et du Canada même si la France demeure le principal pays émetteur », explique le directeur général. L’hiver 2018 s’annonce d’ailleurs « très encourageant » : les réservations sont en…

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